連載「くまもと食の風物詩」バックナンバー目次　４０１号～４１０号

熊本県発行のメールマガジン：とっておきの情報満載！

県内各地の郷土料理や噂の逸品、旬の食材を生かした
プロの料理人のレシピなど、その季節を代表する熊本の風物詩です。

キーワードでも検索できます。

＜＜前の10号　・次の10号＞＞

第４０９号
（2009.4.30）

「ぶえんずし」～祝いの席にかかせない伝承料理～
天草灘の旬を混ぜ込んだぜいたくずし

第４０８号
（2009.4.23）

「コウイカ」～身の食感と甘味が抜群～
春の八代海（不知火海）を代表する海の幸

第４０７号
（2009.4.16）

「ヤマメ」～透き通る銀色の肌に光る斑紋～
村人が守り、育てる渓流の宝

第４０６号
（2009.4.9）

「ひともじのぐるぐる」～殿様の酒肴に考案された伝統料理～
甘味たっぷり、やわらかな旬の味

第４０５号
（2009.4.2）

「料理人・土山憲幸の熊本流レシピ」
【４月】「トマト煮込みハンバーグ」

第４０４号
（2009.3.26）

「アサリ」～うま味詰まった身はぷっくり～
有明海が誇る春の味覚王

第４０３号
（2009.3.19）

「タケノコ」～アク控えめ、程よい食感と甘み～
鹿北の風土が生みだす絶品の春食材

第４０２号
（2009.3.12）

「ひのしずく」～甘くて大きい果肉の味は世界ランク～
アジアでも人気沸騰中の県産イチゴ

第４０１号
（2009.3.5）

「料理人・土山憲幸の熊本流レシピ」
【３月】「サザエの壷（つぼ）焼」