山鹿市鹿北町「道の駅かほく　小栗郷」の春の風物詩、「筍（たけのこ）づくしフルコース」をご紹介します。軟らかく、甘みたっぷりの鹿北産タケノコを、刺し身や天ぷらで堪能しませんか？

菊池市旭志（きょくし）の特産「旭志牛」の絶品グルメをご紹介します。広大な自然の中で育った旭志牛を焼肉でいただきます。

キダコってなんだ！？　おいしさにビックリ「キダコ鍋」
天草市五和町では郷土料理として親しまれている「キダコ料理」。グロテスクな表情と似つかわしくない味わいは、病みつきになるおいしさです。

シシ肉料理の季節が到来した八代市泉町。冬に備えてうま味が増したシシ肉を、体の芯から温まる「猪鍋」でいただきます。

ソバの収穫期を迎えた南阿蘇村。採れたての緑色をした新ソバを自分でそば打ちして、その場でいただきます。

地元の食材にこだわった「山の幸バイキング」。シシ肉料理など秋ならではの食材や五木村をまるごと味わえるバイキングをご紹介します。

不知火（しらぬひ）海を代表するワタリガニの仲間「ガザミ」。これから冬にかけて本格的なシーズンを迎える海の幸をご紹介します。

これから秋にかけて旬を迎えるタチウオ。その肉厚でやわらかい身を存分に味わえる「太刀魚づくし」をご紹介します。

産卵時期を控えた天草の地ダコ。良く太った身は甘味を増し、まさに旬！　国道３２４号沿い「たこ街道」で味わえる地ダコ料理をご紹介します。

“くまもと四季のさかな”や“県の魚”に選ばれている天然車エビをぜいたくに味わえる、極上の天丼をご紹介します。

旬の若アユや人吉・球磨の郷土料理を堪能できる多彩な御前をはじめ、加工品や特産物をご紹介します。

“メロン王国・熊本”ならではのメロンで作る多彩な加工品や、地産地消にこだわったスローフードバイキングなどをご紹介します。