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熊本で活躍している「その道」の達人が注目している「熊本」は、もちろん「今が旬！」のものばかり。そんな達人が週替わりで語るコラムです。

農業県くまもと、食の安全安心への取り組み

安全で安心できる食への関心が高まっています。全国の食料供給基地である熊本県では、皆さんに安心して食べていただける食の提供と情報発信に取り組んでいます。

● 熊本県の取り組みについて

熊本県の食の安全安心に関する施策の基本となっているのが、平成１５年３月に策定された「くまもと食の安全安心のための基本方針」で、４月には「熊本県食の安全・消費生活課」も設置されました。 　熊本県では、人と環境に配慮した安全な食の生産・製造・加工の徹底や、牛肉はもとより野菜や果実について、流通や生育の履歴が分かるトレーサビリティ・システムのモデル的な導入を進めています。 　また、「熊本県地産地消サイト」による農業や食に関する情報提供、さらには、食と農をつなぐ県民フォーラムの開催、栄養士、食生活改善推進員等による食育普及ボランティア活動に取り組み、食の安全確保を図ることとしています。 　これからも、生産者、行政、生産者とその関係者が一体となって、全国の皆さんに安心して「くまもとの農産物」を食べていただけるよう、さまざまな取り組みを行っていきます。 ※食育・・・食生活の大切さや食文化の理解を通じて、子どものころから、好ましい食習慣と豊かなこころをはぐくむこと。 ※地産地消サイト http://cyber.pref.kumamoto.jp/chisan/ ※食の安全安心サイト http://www.pref.kumamoto.jp/safety_food/index.html